Ripartono nella Delegazione Perugia-Trasimeno dell’Associazione Italiana Sommelier le attività didattiche che da sempre si disinguono per qualità e completezza dell’offerta formativa. La Delegazione, guidata da Pietro Marchi, ospiterà nei prossimi mesi due corsi di primo livello che si terranno rispettivamentre presso l’Hotel Giò di Perugia – con inizio previsto per l’11 febbraio – e presso l’Hotel La Vela situato a Passignano sul Trasimeno – che inizierà il 31 marzo prossimo. A questi si aggiunge un corso di secondo livello che si svolgerà presso l’Hotel Giò a partire dal 2 marzo.
Il corso di qualificazione professionale per Sommelier AIS si articola in 3 livelli (per un totale di 44 lezioni) ed è destinato a un pubblico di appassionati, curiosi e operatori del settore. I diversi argomenti vengono trattati in modo approfondito, con un linguaggio semplice e immediato. Il primo livello consiste in una panoramica sul mondo del vino, partendo dalla viticoltura, passando per l’enologia, la degustazione, le differenti vinificazioni e toccando la birra e i distillati. Il secondo è un vero e proprio viaggio nell’enologia mondiale, con un focus su quella italiana e francese. Il terzo riguarda l’abbinamento dei cibi con il vino. Nell’anno in cui l’Associazione Italiana Sommelier festeggia orgogliosamente i suoi primi cinquant’anni, la sezione dell’Umbria riparte a vele spiegate con un calendario ricco di eventi, degustazioni, occasioni di incontro e approfondimenti sui temi dell’enogastronomia, perla rara e straordinaria eccellenza dell’economia regionale. Tutte le informazioni e i relativi contatti sono disponibili al sito http://www.aisumbria.it/.
